descubre tu receta favorita, escuchando las canciones
de los intérpetres más divertidos del momento y aprende en
detalle como prepararlas en casa.

Waffles

Cupcake
de vainilla

Marraqueta

Pastel de
chocolate

Queque de
zanahoria

Pan
amasado

Dobladitas

Sopaipillas

QUEQUE ZANAHORIA
SELECTA

Una de las recetas de queques más beneficiosas, además de ricas es el Queque De Zanahorias, con pocos ingredientes podrás disfrutrar su sabor, para acompañar tu té o café.

DOBLADITAS
SELECTA

Las dobladitas son un pan tradicional chileno que comparte la base de su receta con la masa de las empanadas, pero que es doblada en cuatro partes.

PAN AMASADO
SELECTA

El exquisito Pan Amasado es una receta muy simple para preparar, es especial para compartir en familia a la hora de la once.

YO QUIERO SOPAIPILLAS
SELECTA

Las sopaipillas son un clásico de la cocina chilena y las onces familiares, puedes disfrutarlas solas o “pasadas” ¡Además cualquier salsa combina con ella!

PASTEL DE CHOCOLATE
SELECTA

El pastel de chocolate es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones, bodas y cumpleaños.

MARRAQUETA
SELECTA

La marraqueta​ también llamada pan batido o pan francés es un tipo de pan propio de Sudamérica, consumido principalmente en Chile, es un pan que no contiene grasas y se caracteriza por su forma peculiar.

CUPCAKES
LOCOS

No hay Cupcakes más ricos, que los que se preparan al ritmo de la música latina. Sigue la receta al pie de la letra y deja que la voz de Paloma Rose te lleve de regreso a los 2000s en un viaje de lleno sabor y glaseado a gusto tuyo. ¡Cupcakes Locos ya está disponible!

WAFFLES
PA TI

Con Axel Selecta en el micro, Waffles Pa’ Ti convertirá tu cocina en tu propio concierto, feat. todos tus invitados a la mesa. Aunque hacer waffles no demora mucho, esta mezcla urbana a nosotros nos gusta escucharla en repeat durante toda la once.

CANTIDAD
/ 30 UNIDADES
TIEMPO
/ 1 HORA Y MEDIA

  • 1 taza de harina sin polvos de hornear selecta
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear selecta
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ¾ de taza de azúcar
  • ½ taza de aceite
  • 3 huevos
  • 1 taza de zanahoria rallada fina
  • Nueces a elección

QUEQUE
TECHNO

CANTIDAD
/ 20 UNIDADES
TIEMPO
/ 1 HORA

  • 1 kg de Harina Selecta con polvos de hornear
  • 200g de mantequilla
  • 20g de sal
  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 huevo

DOBLA
DITAS

CANTIDAD
/ 12 UNIDADES
TIEMPO
/ 1 HORA Y MEDIA

  • 3 tazas de agua tibia
  • 2 cdtas. de azúcar
  • 1 cda. de levadura granulada
  • 1 cda. de sal
  • taza de manteca derretida
  • 6 a 7 tazas de harina Selecta con polvos
  • 1 huevo batido

PAN
ROCK

CANTIDAD
/20 UNIDADES
TIEMPO
/ 45 MINUTOS

  • 500 gr. de Harina Selecta sin polvos de hornear
  • 250 gr. de zapallo cocido y molido
  • 100 gr. de mantequilla
  • 5 gr de sal
  • Aceite

SOPAI
RAPIlLA

CANTIDAD
/ 12 UNIDADES
TIEMPO
/ 1 HORA

  • 200 g de Harina Selecta grano entero
  • 160 g de azúcar
  • 55 g de cacao en polvo
  • 5 g polvos de hornear
  • 25 g almidón de maíz
  • 5 g polvos de hornear
  • 170 g de mantequilla
  • 6 und Huevos

PARA LA GANACHE

  • 220 gr de cobertura Semi Bitter Ambrosoli Professional Choc
  • 220 g de crema de leche
  • 20 g de mantequilla sin sal

PASTEL
POP DE
CHOCO-
LATE

CANTIDAD
/ 10 PORCIONES
TIEMPO
/ 120 MINUTOS

  • 1 k de Harina Selecta sin Polvos de hornear
  • 600 ml de agua a temperatura de ambiente
  • 20g de sal
  • 15 g de levadura granulada
  • 1 cdta de azúcar

MARRA
QUETA

CANTIDAD /
12 PORCIONES
TIEMPO /
35 MINUTOS

  • 200 gr de harina Selecta sin polvo
  • 150 gr de azucar flor
  • 100 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo de horneo

    • PARA EL GLASEADO

  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 200g. de azucar impalpable
  • 100 gr de mantequilla sin sal

CUPCAKES
LOCOS

CANTIDAD /
5 PORCIONES
TIEMPO /
25 MINUTOS

  • 125 gr de Harina Integral Selecta
  • 150 ml de leche
  • 20g de azucar
  • 15 g de Mantequilla
  • 5 gr de Polvo de horneo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo

WAFFLES
PA TI

Comienza mezclando los polvos de hornear selecta con la harina selecta, bicarbonato, sal y canela. Todo cernido o colado para evitar aglomeraciones.
Agregar el azúcar, los huevos de a uno y aceite. Batir a velocidad alta por 2 minutos. Al dejar de batir agregar la zanahoria y batir todo con espátula.
Aplicar mantequilla al molde y llevar al horno a 180° por 20 minutos aproximadamente.Enfriar y disfrutar.
En un bol grande formar un volcán con la harina y en el centro agregar la manteca y la mantequilla previamente derretidas y la sal. Amasar e incorporar el agua hasta formar una masa suave y homogénea.
Formar 12 bolitas con las manos y dejar reposar, tapadas con un paño, por 20 minutos. Luego uslerear las bolitas de masa y formar círculos de 20 cm de diámetro aproximado y de unos 2 mm de espesor y luego doblar en 4 secciones.
En un bol pequeño batir el huevo con un tenedor hasta que la yema y la clara se junten, luego colocar las dobladitas en una lata de horno y pincelar con el huevo batido y hacer hoyos con un tenedor.
Hornear hasta que estén doradas, unos 15-20 minutos.
Pon la harina en un bol grande y forma un espacio en el centro. Vierte la levadura, azúcar y 1 taza de agua. Con las manos, disuelve bien la levadura y el azúcar e incorpora un poco de harina de los bordes. Cubre con un paño y deja reposar por 10 minutos.
Mezcla todo dentro del bol, añade la sal, la manteca y el resto del agua de a poco, a medida que la masa lo vaya necesitando.
Cuando la masa ya esté blanda, pásala al mesón y amasa enérgicamente durante 10 minutos. Forma los bollitos (dependiendo del tamaño puede alcanzar para 12 a 15 panes) y sitúalos en una lata enharinada. Aplasta cada uno con un tenedor. Cubre con un paño y deja fermentar por 45 minutos.
Hornea a 200ºC durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
En una olla con agua, cocina el zapallo cortado en cubos para una cocción más rápida. Cuando este listo, muélelo y agrégale mantequilla.
Forma un volcán con la harina y deja un espacio al centro para poner la mezcla de zapallo molido más la mantequilla. Agrégale sal y mezcla todo hasta lograr una masa homogénea. Uslerea la masa según el grosor estimado de 5mm y córtala en círculos de 10 cm.
Pínchalas con un tenedor para evitar que se inflen. Luego fríelas en aceite caliente durante 1 minuto aproximadamente. Retíralas y déjalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
En un bowl, cremar la mantequilla con batidora hasta lograr consistencia de pomada, agregar huevos y continuar batiendo.
Cernir todos los ingredientes secos, harina, azúcar, cacao, polvos de hornear, almidón de maíz, y agregar a la mezcla de huevos y mantequilla de forma envolvente hasta obtener una mezcla homogénea. Disponer en molde de 18 cm de diámetro enmantequillado y hornear a 180°C por 35 a 40 min.
Retirar del horno, desmoldar y enfriar.
Para la Ganache, fundir cobertura de chocolate a baño maría revolviendo constantemente. Retirar el chocolate fundido y agregar la crema y mantequilla. Revolver hasta obtener mezcla homogénea y verter inmediatamente sobre el queque cubriéndolo por completo y dejar enfriar por unos min.
Disolver la levadura con agua tibia y azúcar por 15 min. Luego, hacer un volcán de harina y sal, agregando la levadura y el agua, para amasar hasta conseguir una masa uniforme y lisa por al menos 5 min. Dejar reposar en un bol aceitado y tapar con film práctico por 30 min.
Dividir la masa en porciones para formar esferas dejando reposar esta vez por 20 minutos más. Luego, se deben unir dos esferas y amasarlas levemente para que tomen una forma más estirada. Cuando formen un 8 dividimos por la vertical con un palito o cuchara de palo, dejando una marca al medios.
Precalentar el horno a 220°C y pintar el pan con un poco de aceite dejando reposar por 30 minutos.
Hornear a 220°C por 15 minutos o hasta que las marraquetas estén doradas por encima. Para lograr mayor crocancia, poner en el horno un vaso con agua en un recipiente apto para así lograr más vapor.
Antes de preparar encienda el horno a temperatura media (180°C)
Mezcla la harina, con el azúcar flor y la mantequilla, agrega los huevos, leche y el extracto de vainilla.
Bate los ingredientes por 2 a 3 minutos hasta conseguir una mezcla suave. En una bandeja de cup cake con fundas de papel vierte el batido. Hornea a temperatura media (180°C) entre 20 y 25 minutos aprox. Retira y deja enfriar.
Para el glaseado mezcla en un bowl con batidora eléctrica por 5 minutos el azúcar impalpable, extracto de vainilla y la mantequilla, hasta que el glaseado este suave y esponjoso. Verifica que los cup cakes esten fríos para que el glaseado no se derrita. Aplica el glaseado con una manga pastelera. Si lo deseas decora con mostacilla.
Une la harina con el polvo de horneo, azucar y mantequilla. Luego incorpora el huevo, leche y el extracto de vainilla
Bate en forma manual hasta obtener una mezcla homogénea.
Por último coloca 2 a 3 cucharadas en una waflera. Espera unos minutos y listo.

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